serjio_pereira (serjio_pereira) wrote in ru_polit,
serjio_pereira
serjio_pereira
ru_polit

Category:

Фейжоада

Как и обещал пани Магде. "Кулинарный" пост…

Бразилия. Небольшой городок Имбитуба, почти на границе с Уругваем. Прайя до порто, пляж неподалёку от морского порта Имбитубы. Мы, (я и Славик, наш "электришн"), толкаем дверцы бара в форме крыльев летучей мыши, "классика" для американских салунов Дикого Запада, но странно выглядящих здесь, на крайнем юге Бразилии, и заходим внутрь.
"Монтенегро", так называется бар, ничем не отличается от множества таких же бразильских баров и ресторанчиков, которые мне доводилось посетить ранее. Десяток столиков, стойка с высокими стульями — все как обычно. Здесь прохладно — работает кондиционер, на потолке неторопливо кружит лопастями громадный вентилятор, и уютно мигает над стойкой бара телевизор с выключенным звуком. Садимся за столик, покрытый скатертью в крупную красно-зелёную клетку.
Официант подходит и улыбается заученной улыбкой.
— Ке десежа, патрисио?
— Дуас сервежас и дуас эштудо.
— "Брама", "Кайзер" оу "Антарктика"?
Мы улыбаемся. Несмотря на то, что в Бразилии сотни сортов пива, в любом баре от Ресифи на севере, до Порту-Алегро на юге, тебе неизменно предложат именно эти три сорта, и именно в таком порядке: брама, кайзер, антарктика.
Официант уходит и через минуту возвращается с двумя бутылками пива в белых пластиковых полутермосах с изображением пингвина.
— Пор фавор! Суа сервежа, патрисио! Эштудо эспере дез минутос? Буэно?
— Буэно! — мы соглашаемся подождать, пока нам готовят гигантские бразильские "гамбургеры" — X-tudo. На экране телевизора раз за разом повторяется кадр c дымящимися небоскребами на фоне чистого голубого неба. Еще чуть-чуть, и они, как карточные домики, рухнут вниз. Картинка кажется настолько нереальной, что больше смахивает на съемки очередного голливудского блокбастера про конец света. Но это не блокбастер. Сегодня 11 сентября 2001 года, и всего лишь несколько часов назад рухнули "близнецы" WTC.

— Эй, рашн! — неожиданно доносится до нас из-за стойки бара, — Ю кен гет фри дринкс. Май трит тудей!
— Спасибо, сэр! — я тоже перехожу на английский, — но мы привыкли сами платить за свой виски. И мы не рашн, а юкрейн.
— Один чёрт! И да ладно вам! Я не собирался вас обидеть, бадди! Просто у меня сегодня праздник!
— Праздник? — удивлённо смотрим мы на высокого седого человека за стойкой бара.
— Йе! Разве это не праздник смотреть, как улетают в ад души проклятые янки?
— А что плохого вам сделали янки, сэр? — удивляется Славик.
— Это им за Белград! Ебем ти крв!
— Так вы серб, сэр? — это уже я спрашиваю.
— Черногорец, парни. Меня зовут Любомир, и я хозяин этого заведения. Так что, выпьете по стаканчику кашасы?
— Меня зовут Серхио, а это Славик, — в свою очередь, представляемся мы, — и нам не нравится пить за чью-то смерть. И поверьте. Мы тоже не хотим вас обидеть, патрисио.
— Ты прав, парень! Извини! Ну давайте тогда за нас, моряков, выпьем. Идёт?
— Ты моряк, Любомир?
— Да. Когда-то, очень давно, был моряком. Работал боцманом на немецком "трампе".
— А как оказался здесь?
— Долгая история, парни, а впрочем, если вы никуда не спешите, то могу рассказать, — Любомир подхватывает со стойки бара бутылку "Жанейро", три маленьких стаканчика, и подсаживается к нам за столик…
История Любомира, рассказанная им самим:

Я всегда отличался вспыльчивым и вздорным нравом. Периодически впадал в ярость и терял контроль над собой. Мог швырнуть и разбить вещь, наговорить гадостей и приятелям и незнакомым людям. Поэтому неудивительно, что после одной из таких "вспышек", перекладины трапа задрожали и загудели подо мной и я оказался выброшенным на причал Манауса. Вам приходилось там бывать, бадди? Странное место. Мегаполис среди амазонских джунглей. И если центр Манауса — это кусочек Европы каким-то чудом перенесённый в Амазонию, то трущобы Манауса ничем не лучше, а даже ещё ужаснее фавел Рио и Сантоса. И если учесть, то обстоятельство, что в моих карманах и сотни крузейро не завалялось, а моя мореходная книжка осталась в моем рундуке в кубрике "Святой Хелены", пичка ти материна, то моё положение и вовсе можно было назвать — катастрофическим! Плюнув вслед этой долбанной посудине, и прокляв всеми черногорскими проклятиями её капитана, ублюдка, Вилли Мюллера, и его подручных, измирских турков, Ахмета, Мехмета и Селима, я отправился в ближайший ресторанчик, где и провёл последующие три дня, обдумывая сложившуюся ситуацию. Ещё через неделю мне приходилось питаться лишь бананами. Которые, на моё счастье, произрастали повсюду…
Помню, что ещё через неделю, я как-то проснулся от чудесного, забивающего дыхание аромата копчёностей и тушёного мяса. Мои скулы тотчас свело от голода, рот наполнялся слюной, в животе забурчало, к горлу подкатила тошнота. Проклетство! Неужели от голода у меня начались галлюцинации? Я открыл глаза и увидел перед собой котелок доверху наполненный аппетитным варевом. Рядом с котелком, на циновке лежала маисовая лепёшка и грубо вырезанная из чурбака ложка. Надо ли говорить, что я уже ни о чём не думал, пока не увидал дно котелка. А когда поднял глаза, то увидел молодую индианку.
— Меу номе э Эстрелла, — девушка ткнула в себя указательным пальцем, — есте фейжоада, — палец в сторону пустого котелка, — агора восе э меу маридо! — палец девушки направлен на меня, — Эу те амо!
Я, к тому времени, уже неплохо понимал по-португальски, и понял — индианка Эстрелла назвала меня своим мужем! Тогда же я вспомнил, что ещё на пароходе мне попалась на глаза истрёпанная книжка на немецком языке; о нравах и обычаях бразильских индейцев. Там я и прочёл, что еще до прихода белых, индейская девушка объяснялась в любви просто и наглядно — подносила своему избраннику горшок с горячей кашей. Поел — женись. Вот так попал! Впрочем, а почему — "попал"? Я внимательно посмотрел на девушку. Под моим пристальным взглядом она смутилась и покраснела. Точёная фигурка, маленькие грудки… А что носик слегка широк, то с лица, как говорится, крунак не пить! (так, у нас черногорцев, называют виноградную водку. У сербов — ракия, а у нас — крунак.)
Девушка рассказала, что она дочь вождя индейского племени, согнанного с места их обитания порубщиками леса, и осевшего рядом с городом. (Джунгли здесь начинаются практически сразу за городской чертой.) И что она давно приметила меня, и сразу решила, что лучше меня, мужа ей не найти… После знакомства со своим тестем, и "благословения" на брак с его дочерью, выразившемся в чём-то похожем на клич Тарзана, я поселился с Эстреллой в бамбуковой хижине в джунглях. Из которой, между прочим, чётко просматривались небоскрёбы Манауса. Как-то я поинтересовался у жены, а что это за такое вкусное мясо было в фейжоаде, каше, которой она меня накормила? Эстрелла молча указала пальцем в сторону леса из которого раздавались крики диких обезьян…
Через несколько лет бразильское правительство заплатило индейцам этого племени компенсацию, два миллиона новых реалов, неплохие деньги, согласитесь! Я уговорил тестя выделить мне и Эстрелле, нашу долю — сорок тысяч реалов, и мы уехали из Манауса. Сперва в Паранагуа, а затем сюда, в Имбитубу. Я купил этот ресторанчик. Отремонтировал его сам. Поверьте, парни, руки у меня откуда надо растут! Эстрелла стала готовить фейжоаду. Правда, обезьяны здесь не водятся, и ей пришлось учиться готовить говядину. А фейжоес — бобы, которые и дали название этому блюду, везде бобы, что на севере, что на юге. Главное — варить долго, пока бобы не превратятся в кашу. Что ещё? Лук, чеснок. Травки разные. Нет, сейчас не готовим. Эстрелла с детьми вернулась в Манаус. Климат ей здесь не подходящий. Здесь даже снег бывает. Редко, но бывает. Почти, как в моём родном Петроваце-на-Мору!
Tags: Застольные истории
Subscribe
promo ru_polit april 1, 00:00
Buy for 80 tokens
Что делать, если вы не успели совершить все необходимые для самоизоляции покупки, а в 100 метрах от подъезда не оказалось торгового центра? aliexs рекомендует скоротать время и порадовать себя приятными мелочами на глобальной виртуальной торговой площадке. Нажимая на любую из картинок…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments